3gteen.com

Hướng dẫn làm bột lọc trộn nhân tôm cực ngon

Đăng ngày 04-9-2017 bởi Trong tổng hợp

660 views

Món ăn xuất xứ từ Huế bánh bột lọc luôn được nhiều người ưa chuộng và với nhiều cách làm khác nhau, để ăn bánh bột lọc ngon cần hiểu cách làm bánh bột lọc ngon và chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cho bữa ăn.

banh-bot-loc

Nguyên liệu

500 gr bột năng
450 gr tôm
320 gr thịt ba chỉ
4 muỗng dầu điều 5 muỗng
2 muỗng nước mắm 2 muỗng
1 muỗng đường trắng
1 thìa cà phê muối tinh
1 muỗng dầu ăn

Cách làm bánh bột lọc

Tôm: tôm lớn thì cắt tôm hạt lựu.
Thịt: Thịt cạo sạch da, thấm khô rồi cắt miếng nhỏ dài tầm 1 đốt ngón tay, to cỡ đầu đũa.
Lá chuối: Rửa sạch đem luộc trong nước sôi 5 phút. Sau đó vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh cho lá mềm
Lau khô lá rồi xé thành các miếng rộng 10-12cm.Phần lá xé nhỏ để làm dây buộc.

Rim nhân và cách làm bánh bột lọc trần

Bắc chảo đun nóng dầu điều rồi bắt đầu cho cả tôm và thịt vào xào săn.
Cho nước mắm, tiêu cho tôm thịt săn chắc, ngấm màu.
Thêm đường vào và hạ lửa liu riu rim cho tôm thịt gần cạn nước thì tắt bếp.
Nhân có màu vàng đỏ của tôm và màu điều, tôm ăn chắc và thịt chín mềm. Nhân mặn ngọt vừa phải,ngấm gia vị, độ dày to.

Làm vỏ bánh

Đặt tô bột khô bên cạnh bếp và bắc nước lên bếp.Khi nước sôi già bắt đầu cho nước từ từ từng chút nước vào bột, khuấy đều tay.Bột quện thành một khối hơi dẻo.

Nước sôi lớn, đổ toàn bộ vào khối bột, cùng lúc vẫn khuấy đều tay liên tục để bột chín mà không bị vón. Bột và nước quện hết vào nhau.

Gói bánh

Trải lá chuối ra mặt phẳng, mặt gân lá úp xuống dưới, mặt nhẵn sẽ ở phía trên để tiếp xúc trực tiếp với bánh.
Múc 1 muỗng bột vào chính giữa lá, trải bột thành hình tròn đường kính khoảng 2 đốt ngón tay.
Múc nhân vào chính giữa bánh, hơi ấn xuống để khi bóc bánh ra.
Nhẹ nhàng dùng 2 tay gấp chính giữa mặt trên của bánh, phía 2 đầu lá rồi xếp sang 2 bên ngược chiều nhau để tạo hình cho chiếc bánh gù lên.Dùng dây lá chuối buộc chặt để cố định hình dạng bánh. Sau đó bạn mang đi nấu như vậy là hoàn thành.

Công thức cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh tại nhà tại wikibanh.com

Bài viết chuyên mục
Bảng xếp hạng FIFA 18 Ultimate Team lần đầu tiên được tiết lộ
Các bước đơn giản nấu súp bí đỏ ngon miệng
Nấu gà ngon mách nhỏ cho bạn thực hiện
Các bước nấu miến ngon hấp dẫn bạn biết chưa
Hướng dẫn cách làm bánh bao chay bằng nồi cơm điện ngon tại nhà
Những lời chúc mừng sinh nhật sếp hay và đầy ý nghĩa
Cách làm bánh bông lan nướng ngon không thể cưỡng lại được
Biểu hiện của bệnh trĩ và cách chữa bệnh hiệu quả
Phần mềm quản lý phòng tập gym, yoga uy tín
Tổng hợp tất cả các cách vệ sinh ghế sofa